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什么是蛋白质的盐析
什么是蛋白质的盐析
答:
蛋白质是分子胶体,会发生凝聚,加入电解质或加热都会使蛋白质沉淀。
盐析就是加入电解质盐使蛋白质凝聚的过程
。加水稀释后蛋白质又可以溶解。
什么是蛋白质的盐析
?
答:
盐析(salting
out)是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象
。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常用的中性盐有硫酸...
蛋白质的盐析
答:
盐析是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象
。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。蛋白质盐析的原理 破坏了蛋白质在...
蛋白质盐析
名词解释
答:
盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程
。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程。向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液...
蛋白质的盐析
与变性有何不同?
答:
1、性质不同:盐析是在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象
。蛋白质变性是受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。2、特点不同:蛋白质变性的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键或肽链间形成氢键,使得这一多肽链的主链具有一定的有规则构象。盐析...
什么是盐析
?请详细给我讲解
答:
盐析(salting out)是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,
随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象
。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常用的中性盐有硫酸...
蛋白质
溶液中加入盐之后蛋白质分子表面发生了
什么
改变?
答:
这种作用叫作“盐析”。
盐析是物理变化,可复原
。蛋白质是两性化合物,既带有正电荷,也带有负电荷。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。
什么是蛋白质的盐析
和盐溶
答:
盐析 向蛋白质溶液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,
使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象
,叫做盐析.原理:破坏了蛋白质在水中存在的两个因素(水化层和电荷),从而使蛋白质沉淀.中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称盐溶;当...
什么是盐析
答:
盐析
是一种化学现象,指的是在某些条件下向蛋白质溶液中加入盐类物质,导致蛋白质从溶液中析出的过程。盐析是一种常用于分离和纯化
蛋白质的
技术。以下是关于盐析的详细解释:1. 盐析的基本原理:盐析的原理是,当向蛋白质溶液中加入高浓度
的盐
时,溶液中的离子浓度会显著增加。这些离子会与蛋白质竞争溶剂...
什么是盐析
?什么又会使
蛋白质
发生盐析
答:
盐析(salting out)是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,
随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象
。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常用的中性盐有硫酸铵...
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