88问答网
所有问题
当前搜索:
什么叫翻沙
翻沙
的介绍
答:
翻沙,又叫翻砂,不过它的正确叫法应该叫“返沙”
。
翻沙是潮汕经典甜食的一种技法
。
因为它要老在锅里翻动,所以叫翻沙
。和北方的拔丝技法有共通之处。打个比方吧。同样是干净锅,少量油,大量糖,加上原料。
火小了(不停的翻)是翻沙
(
因为糖浆遇冷就会重新变回固态,沙化
。所以叫“返沙”),不...
什么叫
码味、
翻沙
答:
翻砂应该叫“返沙”是潮汕经典甜食的一种技法。
因为它要老在锅里翻动,所以叫翻沙
。和北方的拔丝技法有共通之处。打个比方吧。同样是干净锅、少量油、大量糖!加上原料。
火小了(不停的翻)是翻沙
(
因为糖浆遇冷就会重新变回固态,沙化
。所以叫“返沙”)、不大不小刚合适是拔丝、火大了兑上水叫...
炒火锅底料
翻沙是什么
意思
答:
就是水分已经没有了,油和辣椒分不开的阶段
翻沙是什么
意思?
答:
翻沙指的是翻动沙土,一般在农业生产中用于耕作或者防风固沙
。
在沙漠地区,翻沙是非常重要的生态工程
,可以增加土地的肥力并降低沙漠化的程度。当然,在工程上翻沙也可以指
人工整治土地,将荒漠变成耕地
。翻沙虽然看似简单,但实际操作起来却需要技巧和经验。需要根据土地情况、天气和季节等因素,来制定合理的...
熬糖中的反沙
是什么
意思,糖熬出来粘牙是不是火候不够
答:
反沙的意思就是熬好的糖中有颗粒,并且又变回固态,糖熬出来粘牙说明没熬到位,下面介绍正确的做法:准备材料:砂糖125克、淡奶油125克、清水25克 制作步骤:1、将125克粗砂糖用料理机打碎。2、锅里放入打碎了的砂糖和25克清水。3、小火加热至砂糖完全融化,开始冒泡,期间不需要搅拌。4、继续小火...
酱香酒中的翻砂、碎沙、坤沙
是什么
意思?
答:
坤沙,
是
指用整颗颗粒高粱发酵,是严格按照传统固态发酵工艺生产的,采用的是当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质较好。碎沙,指把高粱磨碎发酵,出酒率较高,但品质一般,上口易,柔顺不苦,带轻微糊焦味。
翻沙
,用已烤完的的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵,出酒率高,但酒质较差...
如何判断原石
翻沙
的好坏?
答:
翻沙有两种,一种叫水翻沙,另一种是泥石翻沙。很多人好像还不知道水
翻沙是什么
概念,水翻沙是原石放在水里面的时候,水推动的泥石沙石在原石表面引起摩擦,原石表面的沙粒把它磨掉了,这个就是水翻沙。而好的水翻沙,沙层薄,沙翻的细,翻的匀,翻的紧,用手触摸有刺,手感特别好的水翻沙,就像...
威海
翻沙
厂
是
干啥来
答:
翻砂,
是
一种工业铸造的手段,最初是将器具放在沙土里,然后慢慢将器具取出来,然后往沙土的空隙里浇筑融化了的金属液体,再铸造出一个新的器具。现在工厂里的翻砂,原理相同,但是更现代化。工作环境温度高、需要体力大,但是想想出力大的应该待遇高一些吧。希望我的回答能解开你的疑惑!
炒油
翻沙是什么
意思
答:
炒油
翻沙
不仅
是
烹饪中的一种技法,还有一种特殊的用法,那就是指在烹饪过程中快速加入薄层沙子,让沙子和食材搅拌,达到腌制的效果。在炒油翻沙腌制的过程中,因为沙子的摩擦和磨擦作用,能快速将腌料渗入食材中,使其更加入味。不过,在烹饪之前,需要将沙子抖干,确保其干爽无异味,才能正常使用。炒油...
酱香白酒的酿造工艺
是什么
?
答:
翻,翻来覆去(也形容多次重复),
翻沙
,
是
指用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些新高粱和新曲药,酿出的酒。等于是废物再利用,“废渣”翻身变“好料”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。四、串沙 串,多个同类东西串在一起,串沙酒同时也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
坤沙酒
什么叫回沙
什么叫翻沙酒
水翻沙是什么意思
翻砂是什么意思
什么是坤沙什么是碎沙
什么是翻纱
什么叫碎沙
坤沙是什么意思