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二次开锅的弊端
所有的铁锅都要开锅吗?有没有不用
开锅的
铁锅?
答:
铁锅被认为是当下最安全的锅,因为它化学性质稳定,同时在炒菜中也会补充人体所需的铁元素。
但铁锅最大的“弊端”是保养麻烦容易生锈
,而且基本上每款铁锅买回来都需要经过开锅这道繁琐工序。新买的锅一般表层都涂有一层防锈工业油,不管是所谓的章丘铁锅还是纯手工打造铁锅,出厂都涂上了防锈油。开锅是...
一个新的铁锅需要怎样
开锅
?你认为有必要吗?
答:
一、铁锅为何要开锅?铁锅由于烧菜香,可用铁锹而被大家所钟爱。
但它的弊端也很显著:非常容易锈蚀
,即便洗干净,烧菜也是有股味儿;因为无镀层,铁锅还较为非常容易黏锅,给煸炒.清理都产生不便。实际上这种问题,都能够根据开锅和养锅来处理。开锅便是在铁锅内表面遮盖一层高密度浮油,将铁和气体.食物...
馒头蒸好了
开锅
,有的馒头眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?
答:
2、醒面的时间: 醒面的时间过长
,也即是发酵过头了,体积大于比醒面前的2倍,造成过于萱软,在高温蒸制时,馒头内部结构支撑不住,从而塌陷收缩。3、忽视了二次醒面: 对于这一步,许多人不以为然,实际上却是非常关键的,能让蒸好的馒头更稳定,和更美观更蓬松。4、蒸的火候不对: 现在蒸馒头...
铁锅生锈
怎么办
答:
2:铁锅还有不锈钢锅,不能与酸性食物一起煮,因为铁在酸性环境中加热易生成亚铁盐类
。还有不锈钢锅和酸性结合会释放出重金属,所以不管是铁锅还是不锈钢锅,都不要和酸性食物和饮料一起煮!3:使用后的铁锅一定要擦干,否则锅上的水分会使这个铁锅再次生锈,所以大家千万不要怕麻烦,用完锅后一定要将它清...
铸铁
锅的
好处和
弊端
是什么?
答:
1、对于女性来说会有点重,而且铸铁锅需要保养,保养不当会用起来很麻烦
。2、要说危害的话,除非是三五铸铁锅对人体有危害,因为用材不纯,如有废钢废铁类的掺杂在里面,在做饭的时候就会有溶出物,损害身体健康。铸铁锅是否好保养。铸铁锅就和钉子一样坚硬,这就是为什么有些古董店或集市会卖75年锅...
高压锅在敞口
开锅
时能否盖上锅盖
答:
具体要看锅内出的蒸汽量有多大,最好不要这样做,这样做是有
弊端
的,锅盖关闭不好是较危险的。
汽车使用时,要注意哪些问题?
答:
为了避免发动机开锅拆除节温器,对于发动机经常
开锅的
汽车,人们采用的最简便的办法,就是去除冷却系统中的节温器。这种办法确实可以减小冷却液大循环的流动阻力,在一定程度上加快冷却液的循环速度。但是,这种做法也会产生一定
的弊端
。去掉节温器之后,发动机冷却系统的大循环和小循环会同时存在,冷却强度远比...
蒸好的包子一
开锅
为什么会扁下去?
答:
2
,火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3,个别馒头
开锅
瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不会瘪的。 由于开锅前的温度高与外界的汵气相互作用导致 热胀冷缩。4,老面没和匀,刚刚蒸好的馒头,如果有...
包子
开锅
蒸多久
答:
包子
开锅
蒸10分钟即可。包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发,以消除压皮时将面压死
的弊端
。在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子,以免温度太高将发面烫死,而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后,稍停一会,以使...
酵母发面发过头了蒸出来的包子
有什么弊端
答:
揉匀后进行
二次
发酵,知道面团发酵到一倍大即可。4、包好包子后,要记得醒面,盖上一块湿布防止干燥。醒发完的包子会变成一个个白胖子。5、冷水上屉,从看见水蒸气开始计时,肉包子一般20分钟左右,素包子15分钟左右。蒸熟之后不要立即
开锅
,关火再闷5分钟,这样的包子不容易塌陷和和变得皱巴巴的。
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