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买来的卤料如何卤牛肉
买配好
的卤料怎样卤牛肉
答:
1、配好
的卤料
放入锅内 2、加水煮开 3盖上锅盖,小火煮15分钟 4、煮卤水的时候,可以处理
牛肉
5、切成大块 6、另取一个锅,锅里放冷水,能盖过牛肉,再放一半的生姜 7、煮开后,再煮5分钟 8、捞出用清水冲洗干净,浸泡凉透,捞出沥干水 9、锅中倒入芝麻油,把大块冰糖放入,小火加热至融...
怎样
用卤鸡蛋料包
来卤牛肉
?
答:
将牛肉清洗干净,切成适当大小的块状。
准备一锅开水,将牛肉块放入水中焯水,去除血沫和杂质。焯水后捞出牛肉,用清水冲洗干净,备用
。炖煮准备:在炖锅中加入适量清水,放入焯水后的牛肉块。加入生姜片、大葱段和料酒,这些可以去腥增香。打开卤鸡蛋料包,将其内容物倒入锅中。调味:根据个人口味,加入...
自己在家
如何
做
卤牛肉
答:
牛肉:选择筋少肉嫩的部位,如牛腱肉。
卤料包:可以在超市购买现成的卤料包,也可以使用八角、香叶、桂皮、花椒等自行配制
。调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜、蒜。步骤:1. 牛肉处理:将牛肉洗净,切成适合的大小。如果是牛腱肉,可以整块卤制。2. 焯水:将牛肉放入锅中,加入冷水和几片姜,大...
卤牛肉的卤料
配方
答:
卤牛肉的卤料
配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。做法步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
怎样
做
卤牛肉
会更入味?有哪些方法?
答:
选择合适的牛肉部位:卤牛肉宜选择带有一定脂肪和筋的部位,如牛腱子、牛腩或牛肋条
。这些部位的肉质较为紧实,含有适量的脂肪和结缔组织,在慢炖的过程中能够充分吸收卤汁,变得鲜美多汁。准备卤料:卤牛肉的味道主要来自于卤料。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、花椒、干辣椒等。根据...
怎样卤牛肉
,大概要卤多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉
的具体做法。主料:牛腱子700克、
卤料
包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤:1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
卤牛肉
要卤多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉
的具体做法。主料:牛腱子700克、
卤料
包2包。辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤:1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示。2、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅,如下图所示。3、出锅后...
卤牛肉
应该
怎么卤
答:
卤牛肉
最正宗的做法一 材料:牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法: 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。 3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块...
卤牛肉怎么
做更好吃?
答:
第一种
卤牛肉
的做法:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至...
卤牛肉
的正确方法
答:
卤牛肉
的正确方法如下:主料:牛腱子肉。辅料:八角、桂皮、豆蔻、肉桂、樟树叶、茴香、丁香、山奈、肉蔻、砂仁、白糖、姜片、料酒、酱油、食盐、生抽、卤汤、香菜、蒜泥、麻油、辣椒油、鸡精、白芝麻。1、牛腱子清水浸泡2小时,使劲搓洗出血水,放锅里焯水。2、准备
卤料
包,或者用十三香粉代替。3、高压...
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