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为什么用面粉做饼很黏
烙的发面饼里面
黏黏
的
答:
1. 食材清单方面:面粉和水的比例不适当,或者使用的面粉质量不好
,都可能导致烙出的发面饼内部黏黏的。2. 制作步骤方面:
如果在和面时没有顺着一个方向搅拌
,或者没有把面糊醒发好,都可能导致烙出的发面饼内部黏黏的。针对这个问题,以下是从食材清单和制作步骤两个方面提出的解决方案:食材清单方面...
摊软
饼为什么
总是粘的
答:
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮
制作
,现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、...
用新
面粉做
出来的
饼为什么
发
黏
?
答:
正常,水有点大
。白面粉放一段时间就好了,这个问题我也遇到过。
鸡蛋饼不成形怎么回事 鸡蛋
饼黏黏
的是没熟吗
答:
但是鸡蛋饼黏黏的也可能是其他的原因,
比如说水放多了、面粉质量问题等
。3 鸡蛋饼粘粘的是为什么 1.加多了水 会导致做出来的鸡蛋饼粘粘原因有很多,比如说在调鸡蛋饼的面糊的时候加多了水,这样煎出来的蛋饼容易不成形,吃起来也会发粘。2.
饼没有煎透
煎鸡蛋饼的时候,如果一次倒入太...
我想做葱油饼!
为什么
我用开水烫完面这么
黏
!等一个小时了还是这样黏!
答:
你知道
为什么
吗因为你用开水烫的面你的水太多了面太稀了一般你要酱紫的话因为面醒过以后他会更软所以你面要稍微活硬点然后再去省他这样才行行你面活的太稀的话你越等时间越长会越越来越粘的
为什么
我和出来的面
特别粘手
还粘面案,盆里都是面总弄不干净,烙出来的
饼
...
答:
2、这样,既不会因
面粉
来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。3、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用...
做鸡蛋
饼
内芯总是
黏黏
的
为什么
答:
2.另取小半碗
面粉
加油活成油酥,可以加植物油也可以加猪油,都行,当然用猪油话的更香 3.醒好的面团分成几个剂子 4.取其中一个面团,中间按出坑,然后加上油酥,像包包子一样把油酥包在里面,然后把面团擀成薄饼 5.锅里加油,烧热,把饼放进去,小火烙,一会就会看到饼开始鼓包,不要管它,...
酱香
饼
抹了油酥不分层吃起来还
黏
,就像不熟一样,是怎么回事呢?_百度...
答:
做法如下:步骤一:首先把
面粉
倒入盆中,将一半的面粉用开水搅拌成棉絮状,再将另一半面粉用冷水搅拌成絮状,然后下手揉成光滑的面团,盖上锅盖让其醒发20分钟。步骤二:
制作
酱香饼的酱料(姜、大蒜分别剁成末,洋葱切成小块。准备好料理机,放入姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、少许耗油和番茄酱...
打烧饼时,面剂子总是粘到手上怎么回事?
答:
可是这种情况有一点不
好
,那就是原本和面两天的量,最后
面粉
越来越多,最后五天都不一定吃得完。加些食用油,不
粘手
,揉出来的面光滑漂亮 试过了最常用的法子,害怕出现面粉越来越多吃不完的情况,那就用第二种,在和面之前在盆里刷一层食用油。然后再将粉面倒入刷了食用油的盆里,再加水和面,...
为什么
自己做的月饼皮很粘模具?
答:
自己做的月饼皮很粘模具的原因可能有很多。以下是一些可能的因素和解决方法:1.
面粉
筋度不够:如果面粉的筋度不够,做出来的月饼皮就不易成形,容易塌陷,而且在操作的时候也
特别
容易
粘手
。解决这个问题的方法是
使用
高筋面粉,或者在低筋面粉中加入一些高筋面粉。2. 月饼皮未充分吸收糖分、油分和...
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