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为什么川菜火鲁菜却完了
...十年
川菜
有许多发展,而传统四大菜系之首的
鲁菜却
逐渐没落了?_百度...
答:
那是因为山东的卤菜不会跟随时代而进行创新
,所以他没落的逐渐。
最近
川菜
的发展是越来越快,
为什么
四大菜系之首的
鲁菜却
很少见了?
答:
因为如今社会的人们对辣味的接受程度大大提高,很多年轻人聚餐的时候也是首选火锅,既方便又美味,大多数人都很爱吃辣,人们的生活水平提高的同时对饮食也更加挑剔,对口味的选择也发生了极大的变化,而
川菜
的鲜香麻辣能激发食欲,让人吃着感觉很过瘾。
鲁菜
是的代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、一品豆腐、葱...
...十年
川菜
有许多发展,而传统四大菜系之首的
鲁菜却
逐渐没落了?_百度...
答:
回答:兴盛的不是
川菜
,而是辣。菜系没有优劣之别,只有厨师有好坏之分。 菜的发展是必须的,因为之前有带骨鸡,把鸡骨头给您带来的不便可以改变,比如鸡腿肉骨头和肌肉,等等,但必须基于好的继续发扬,而不是完全玩弄。 还有一个是因为调味品的普及。 味精的发明之前很长一段时间,甚至包括香料和盐酱很贵,...
明明
鲁菜
才是八大菜系之首,
为什么
有人说没有
川菜
那么受欢迎?
答:
因为
川菜
靠的是调料,麻辣入口
什么
味都没了。不像
鲁菜
讲究食材和烹饪技法,没有个几年就想出来开鲁菜馆,感觉不可能。鲁菜不是没有川菜受欢迎,而是拆分了很多菜系出来,东北菜馆现在不就是比较火的么?不就是以鲜咸口味的鲁菜基本味为主么?还有京城菜,天津菜,这些哪个没有鲁菜的身影?看一个菜系...
八大菜系之首的
鲁菜
,
为什么
打不过
川菜
?
答:
鲁菜
虽然身为八大菜系之首,但也有它本身存在的问题不接地气,起码的厨艺繁琐,不好做,也不好学。而
川菜
相比较而言就灵活多了,麻辣口味很受人欢迎。
八大菜系中,
为何
只有
川菜火了
?其它的差在哪里?
答:
粤菜因为价格比
川菜
往往更高,更注重高端食材的烹饪,所以说消费水平没有川菜那么亲民,但是粤菜在海外要比川菜更受欢迎,像其他的浙菜,苏菜,徽菜基本上只能局限于周边范围了。说起我国八大菜系,可能很多人都只知道粤菜和川菜,最多也就是知道一个苏菜,浙菜,
鲁菜
,而在八大菜系当中又属川菜的影响力最...
鲁菜
才是八大菜系之一,
为什么
会被
川菜
取代
答:
这与味道没关系,主要是能体现它是官府菜,贵族菜,穷人吃不起,食材珍贵高端等就能是八大菜系之首。味道在人民面前也要分穷和富的,富的说了算。食材也要分等级的,越贵的就越能体现它的好,越便宜的食材做出的美味永远不及贵食材。至于烹饪技法,
鲁菜
系自古至今也从没学习借鉴过本地域外的优点而...
为什么
好多人说“
鲁菜
不行
川菜
好”
答:
3、
鲁菜
代表了中国的饮食国粹,做一道鲁菜少则一天,多则三五天,
川菜
适应现在快节奏社会,靠佐料调味,味道鲜美。懂行的都知道川菜上不了国宴。4、最喜欢鲁菜,吃不了辣的,感觉任何菜一放辣椒都一个味。5、川菜主要是小吃,炒菜没有鲁菜讲究,麻辣味把其他口味都遮住了,严格讲不该算主流菜系,因为...
鲁菜
作为我国八大菜系之首,
为何
如今
川菜
更受欢迎?
答:
为何
如今却是
川菜
更受欢迎?其实原因很简单,
鲁菜
更加讲究刀工和技术,所以一般处理起来会比较精致,但是就是太费时间了。而川菜就不同了,川菜本事口味就偏辣,更加适合现在人们的口味,而且制作的过程中也很简单,做起来也很快,非常适合大众享用。不知道大家对此怎么看呢?
同样味道好吃,
为什么川菜
受欢迎程度远超粤菜?
答:
滑嫩爽脆而不失其味。其代表菜品有清汤火方、鸭包鱼翅。重口味的菜最受欢迎,生活压力大,只有吃重口味的菜才能刺激肠胃,缓解压力,重口味的食物吃多了会上瘾。最受欢迎的应该是
川菜
和湘菜,其次根据不同地方的人,有不同的爱好,不吃辣的人就不喜欢川菜和湘菜,那人家就喜欢粤菜和
鲁菜
类。
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