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中国饮食的发展分为五个时期
中国饮食
文化
五个时期
答:
5、黄帝时代
,饮食文化得到进一步改善。黄帝发明了灶台,使食物烹饪更加高效。6、
周秦时期
,饮食文化开始成形,主食以谷物和蔬菜为主。7、汉代,饮食文化进入丰富期。得益于与西域的交流,引入了新的食材和烹饪方法。8、唐宋时期,饮食文化达到一个高峰,注重饮食的精致与多样性,出现了许多独特的烹饪技术和...
简述
中国饮食
文化形成与
发展的五个
阶段?
答:
5、唐宋唐初期
,麦作为一种主粮是比较奢侈的。菜肴分高、中、低三个档次。高档为宫廷宴用菜。中国封建社会发展,孕育着莉的生产关系和市民社会,中国饮食文化出现新的发展势头,走向成熟。6、 明清 明清时期许多文人为逃避现实,乐于从事饮食,此时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化。宫廷贵族为了显...
中国饮食
文化
五个时期
答:
1、有巢氏时期
,当时bai人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。2、燧人氏时期,钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。3、伏羲氏时期,在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。4、神农氏,"耕而陶",陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)...
中国饮食的发展分为哪五个时期
?
答:
5. 唐宋
唐朝初期,麦作为主粮尚属奢侈。菜肴分为高、中、低三个档次,高档菜为宫廷宴所用。随着中国封建社会的发展,饮食文化出现了新的发展趋势,逐渐走向成熟。6. 明清 明清时期,许多文人逃避现实,投身于饮食文化,同时融入了满蒙饮食特色,饮食结构发生了显著变化。宫廷贵族为彰显尊贵,饮食上追求新...
中国饮食
文化
的发展
过程
答:
5、周秦时期
中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。
春秋战国
时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦。菽,是豆类,当时主要是黄豆,黑豆...
中国饮食
文化
发展的五个
阶段
答:
中国饮食
文化
发展的五个
阶段分别是:生食阶段、熟食阶段、自然烹饪阶段、科学烹饪阶段、以及现代烹饪阶段。在生食阶段,远古人类尚未掌握火的使用,饮食主要以植物果实、生肉为主,这一阶段的人们对食物的处理相对简单,基本上保持了食物的原生状态。随着火的发现和利用,人类进入了熟食阶段。火的运用不仅使...
谈谈自己对
中国
古代
饮食
文化的看法?
答:
所以
中国饮食
文化的形成,大体上
分为五个
阶段:萌芽时期、形成时期、
发展时期
、繁荣时期、鼎盛时期。。第一阶段:萌芽时期(主要是旧石器时期),当时火的应用有:自然火、存火种、人工取火; 熟食的加工方法有:烧烤、地下挖坑加热、石板烹法。第二阶段:形成时期(主要是新石器时期),陶瓷烹器的产生,...
中国
烹饪
5个发展
阶段的特点是什么求大神解答
答:
1、据文献记载,早在5000多年前,
中国
已有烤肉、烤鱼等食品。商朝伊尹五味调和,周朝出现称为“八珍”的名馔,对后世很有影响。2、汉魏南北朝
时期
,中国菜肴迅速
发展
,名菜大增。汉代娄护发明的“五侯鲭”,即是中国最早的杂烩菜。马王堆一号汉墓出土的竹简上记有菜肴上百款。北魏贾思勰撰写的《齐民...
论述
中国饮食
在各个
发展时期
的特点
答:
(三)魏晋南北朝
时期
菜肴的品种和烹饪方法明显增多,已达20多种,尤其是“炒”,这种旺火速成的烹饪方法的出现,对
中国
菜肴的进一步
发展
起了重要的推动作用。(四)隋唐宋时期 开始注重
饮食
、医疗保健、娱乐等方面的研究。(五)元明清时期 中国菜在世界各地进一步扩大影响。同时西洋饮食也传入中国,在大...
论述
中国饮食
在各个
发展时期
的特点
答:
中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。
春秋战国时期
,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷,(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦。菽,是豆类,当时...
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