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中国白酒跟西方酒区别
洋酒
和我国白酒
有什么
区别
答:
1、糖化路径不同:中国白酒虽同为蒸馏酒
,但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别,后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化,而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化,这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。具体来说,中国的白酒,采用的是酒曲发酵。酒粬...
中国白酒与
国外洋酒的
区别
与联系?
答:
中国白酒与国外洋酒都是三种制作工艺,
区别在原料、风味、容器等不同
。1、原料的不同 酿酒原料的不同,直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒,基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材,比如威士忌用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣,造价不会太高。而中国白酒,讲究酒是...
中国
的
白酒和
洋酒喝起来有什么
区别
答:
原料不同,蒸馏方法不同
。白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。洋酒分为很多种。 比如高度XO为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。原料不同,使用的微生物种类也不同,两者蒸馏的方式不...
外国
洋酒和
中国白酒
有什么
区别
视频时间 03:20
白酒和
洋酒 哪个好
答:
四、文化和社交背景的影响 在不同的文化和社交背景下,人们对于白酒和洋酒的接受度也会有所不同
。在中国,白酒作为传统的饮品,在社交和商务场合有着广泛的应用,而洋酒则在年轻人中越来越受欢迎。然而,在不同的国家和地区,人们的饮酒习惯和喜好可能会有所不同,这也影响了人们对于白酒和洋酒的接受...
中国白酒与西方
洋洒发酵特点的主要
区别
?
答:
白酒
是窖池发酵、地缸发酵。窖池分为石头窖池、泥窖、瓷砖窖。洋酒多是白钢罐发酵、缸发酵、木质桶发酵等。
中国
传统酒文化里
白酒和西方
红酒香槟之类的,在口味上
区别
很大吗?
答:
这样的酒让我们喝下去会给我一种能让人印象深刻一下,喝下去让人流连忘返的感觉。这也是
中国
的
白酒跟西方酒的差别
之一。而最大的差别也就是口味上的差别,中国人这白酒一般都是辛辣涩三个字组成的。而西方的酒一般都是以甘甜两个个字组成的。所以从口感上的差别还是很大的。
为什么
中国白酒
在口味和香气上没有威士忌丰富?
答:
中国白酒与
其他
西方
蒸馏酒最主要的
区别
,就是在于中国白酒是世界上各种类型的蒸馏酒中,唯一一种主动加入霉菌(酒曲)参与发酵的品种。而酒曲的使用,可以使白酒中含有的大量的醛类,醛类和醇类发生酯化反应,这也就形成了复杂的不同于其他蒸馏酒的大类的浓郁香味。古文《释名》云:酒,酉也,酿之米麴,...
粮食酿造的
白酒和
洋酒味道为什么不一样?
答:
其实,
白酒与
洋酒的口味
差别
更多的还是酿造的工艺不同吧!因为白酒,它是粮食酿造,然后发酵之后形成的酒精,而洋酒它们可能会加入一些,水果香精之类的东西进行调和,所以洋酒的度数一般都比白酒要低很多,而且由于加入了一些香精和水果,导致它们的口感也会有着变化,所以
西方
人他们大多数喝洋酒比较多,而...
中国和西方
的酿酒工艺有何异同?
答:
首先,从历史角度来看,
中国
的酿酒工艺可以追溯到几千年前,其中最具代表性的是黄酒、
白酒
等。而
西方
的酿酒工艺也有悠久的历史,主要以葡萄酒为主。两者都有着深厚的文化底蕴和历史传承。其次,从原料上来看,中国的酿酒原料主要是粮食,如大米、高粱、小麦等,而西方的酿酒原料主要是葡萄。这主要是由于...
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