腌制泡菜不用辣椒大蒜行吗答:当然不可以了,腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净...
有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜?答:如果做的量小,现做现吃的粉少油少就可一次倒入,注意油温不要太高。香喷喷的油泼辣子就做好啦! 无辣版 用料: 大蒜一头,小葱一根,洋葱半个,香菜适量,白芝麻适量,生抽三勺,醋三勺,蚝油半勺,香油两勺 做法: 1)大蒜,小葱,香菜,洋葱全部切碎,切成末。备用。 2)将以上所有调料和备菜混合均匀,加适量纯净水...