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不放盐的酸菜怎么腌
外婆做几十年
的酸菜
,从不用加盐,
怎样腌
好的酸菜?
答:
步骤1最开始我们准备一些淘米水,淘米水
腌酸菜
,腌出
的酸菜
更酸。所以我们清理一些大米,第一遍淘米水无须,因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍淘米水存着预埋。步骤2淘米水要根据煮沸,那般才不会含有病原菌,否则的话会很容易变质。淘米水下锅烧开,接着放着致冷预埋。步骤3这个...
不放盐的酸菜怎么
做
答:
不放盐的酸菜
做法如下:原料:花菜、白萝卜两根。步骤:1、从市场上买来的一些花花菜,先把它择一下,把里面的黄叶子给择出来,全部择干净后,再用清水多冲洗几遍,把上面的泥土冲洗干净,洗干净后放入盆里备用;2、接下来准备两个洗干净的白萝卜,然后把萝卜全部擦成丝,锅里水烧开后,直接把擦好...
腌酸菜
最简单快速的做法,
不放盐
不放酒,5天就酸脆,放一年不坏
答:
有的人可能会先把芥菜焯水了再放到坛子里,但是这样子的话
酸菜
吃起来口感比较差,用鹅卵石压住是因为防止酸菜发酵后浮上水面,酸菜遇到空气是会坏掉的,所以要压着,尽量保持水能够没过菜,竹片和石头也要清洗干净,不能碰到油或者其他脏东西。有些地方可能会放白酒、
盐巴
或者淘米水之类的,我这个方法...
不用
盐腌的酸菜怎么
做
答:
1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开,
放入
适量盐(每1公斤水约80克
盐
)
放在
旁边备用。3.起坛水:用以前
的泡菜
坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。...
贵州无盐
酸菜怎么
制作方法
答:
方法/步骤 1/6 分步阅读 冬天的低温是积
酸菜
的有利条件。传统积酸菜的方法会产生亚硝酸
盐
,对健康不太好。此法为无盐版。2/6 把酸菜菜做简单清洗,烧够用的白开水,用开水烫,3 倒一次凉白开水。如此反复,然后
放入
篮子里晾干,最好能晾两三天,蒸发掉一些水分。4 准备好一个干净的罐子,放入晾...
不放盐怎么腌酸菜
答:
1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净。2 在缸底撒几把大粒
盐
(一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜
放在
一边晾着,晾一两个小时,将菜晾凉了。3 把...
腌
200斤
酸菜不放盐
可以吗
答:
腌200斤
酸菜不放盐
可以。
腌制酸菜
确实可以不放盐,而且味道会更鲜,操作上先把雪菜或芥菜等用于做酸菜的菜在容器踏实,然后用石块或者有一定重量的物体压住,打水至整个菜淹没。
自己在家
腌制酸菜
的时候,是否要加盐呢?
答:
腌制酸菜
,都要加盐,先准备好腌制酸菜的材料,就是大白菜,先放在太阳下晒几天。这时白菜外面的叶子就会干枯,要腌制酸菜时把这些干枯的叶子去掉,然后把白菜洗干净,沥干。腌制酸菜的办法很简单,其实它不需要
放盐
和各种调料,芥末也不需要洗,直接把材料
放在腌制
罐里,然后加开水再密封,腌制3天,
这
...
腌酸菜
古老的做法
不放盐
答:
腌酸菜从古到今都要
放盐的
,只不过就是多放少放的问题,
腌酸菜不放盐
那是不可能的,因为
腌制
什么菜,不放盐根本放不住的,就是冬天也放了多少天就会变坏的,在说吃起来也不不好吃,除非
泡菜
,不放盐可以的,那是先吃先泡的,不是过冬的菜,特别冬天腌菜还要多放盐呢,多放盐才能放的时间长,...
农村自己
腌制酸菜
,真的
不放盐
很好吃?
答:
然后将白菜完全沾满酱汁,
放入
瓶子里密封一个礼拜左右就可以实用了。这里你就注意到了,很多人腌菜的时候,是不用糯米糊这些东西的,下次你坐腌菜的时候,不妨多
加
这一步,做出来
的酸菜
绝对让你吃不够。不知道你们有没有发现,这个过程中,白菜里面一勺
盐
都没放,照样也能把
酸菜腌制
的脆嫩爽口,东北...
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